Knox ™ y Longvita reducen el desperdicio de comidawaste

Objetivo clave

Extender la vida útil ofrece muchas ventajas en toda la cadena: brinda a los productores y minoristas más flexibilidad y menos desperdicio, mientras que los consumidores se benefician de las verduras que permanecen frescas por más tiempo. Este es, por lo tanto, un objetivo clave en los programas de reproducción de Rijk Zwaan.

Desarrollo continuo

El rasgo de Knox es un excelente ejemplo de los esfuerzos de la compañía para apoyar una producción y un consumo más sostenibles. El rasgo retrasa el color rosado después del corte, lo que prolonga la vida útil de la lechuga fresca en al menos dos días. De hecho, Rijk Zwaan ganó el premio a la innovación Fruit Logistica por este logro en 2017, y la compañía de cría ha desarrollado continuamente Knox desde entonces, explica Bauke van Lenteren, especialista en conveniencia:

“El número de variedades con el rasgo de Knox ha crecido exponencialmente, con nuestra gama que ahora incluye 14 variedades comerciales y 26 casi comerciales. Como resultado, ofrecemos al mercado de conveniencia una variedad completa de variedades de lechuga Knox durante todo el año. Estas innovaciones se exhibirán en Fruit Logistica ".

Cos, iceberg y nuevas mezclas.

El rasgo Knox también está disponible en una amplia variedad de lechugas cos (también conocidas como lechuga romana), que es uno de los ingredientes principales de una ensalada César. “La Cesar es la ensalada más conocida del mundo, con una popularidad que se extiende desde Estados Unidos y Reino Unido hasta Australia y Japón. Knox cos ayuda a que una ensalada se mantenga fresca por más tiempo y minimiza el desperdicio de alimentos ”. Rijk Zwaan también ha presentado otras variedades nuevas de lechuga iceberg con Knox. "Nuestros socios de la cadena están encantados, porque el iceberg es la lechuga número uno del mundo en términos de volumen y se usa ampliamente en el mercado externo. Además de tener una vida útil más larga, la lechuga Knox también se puede cosechar mecánicamente, lo que contribuye a un proceso de producción más flexible y eficiente ".

Además de cos y iceberg, la compañía ha lanzado comercialmente otros tipos de lechuga con nuevos colores, formas, texturas y sabores. Esto significa que los clientes ahora pueden crear todo tipo de mezclas de lechuga solo para Knox, continúa Van Lenteren: "Ahora, la lechuga envasada se mantiene fresca incluso después de abrirla, lo que da a los consumidores más tiempo para comerla".

Calabacines Longvita

Lo mismo se aplica a Longvita, la etiqueta de Rijk Zwaan para calabacines premium. Mathilde Tournebize, especialista en marketing: "Estamos muy complacidos de poder presentar nuestras extremadamente prometedoras variedades Longvita, incluida Calagreen RZ F1. La investigación del consumidor ha demostrado que las personas prefieren no comprar calabacines si la calidad es mala. La etiqueta Longvita establece un nuevo estándar en términos de vida útil. Estas variedades conservan su frescura y brillo durante más tiempo después de la cosecha. Esto no solo reduce el número de productos subóptimos que se desperdician, sino que también puede estimular las ventas generales de esta sabrosa verdura ". Así es como compartimos un futuro saludable.

Si está interesado en obtener más información sobre las innovaciones y los objetivos de sostenibilidad de Rijk Zwaan, visite la empresa en Fruit Logistica en el Hall 1.2, Stand D-04. Este año, una vez más, también puede hacer una cita para visitar el Centro de Venta al por menor en el corazón de Berlín para ver aún más innovaciones en el entorno de una tienda.