Hoy en día, cada cadena de comida rápida y restaurante tiene una selección de ensaladas en el menú, a menudo con nombres tentadores como Veggie Delight, Thai Chicken Salad o Crunchy Caesar Salad. Un ingrediente indispensable es la lechuga o la lechuga iceberg. Una innovación única que garantiza que la lechuga fresca se mantenga fresca durante más tiempo recientemente ha abierto nuevas oportunidades para el mercado de servicios de alimentos.