12 Ago 2020
Yellow Sweet Palermo recibe la calificación más alta posible por International Taste Institute
Este verano el pimiento amarillo Sweet Palermo® puntiagudo de Rijk Zwaan recibió la calificación más alta posible de tres estrellas en el premio Superior Taste Award 2020 del International Taste Institute, y el rojo Sweet Palermo recibió una calificación de dos estrellas. Sweet Palermo es el primer pimiento dulce de punta en recibir este premio, que gira en torno al sabor.
Cada año, un panel independiente de prestigiosos chefs, incluidos chefs con restaurantes con estrellas Michelin, de 20 países diferentes evalúa productos de alimentos y bebidas de todo el mundo en función de las primeras impresiones, apariencia, aroma, sabor y textura. Para lograr la calificación más alta posible de tres estrellas, la calificación promedio del producto debe ser superior al 90% en esos cinco criterios.
Puntaje de más del 90% para Sweet Palermo amarillo y 87% para rojo
La calificación de tres estrellas para el Sweet Palermo amarillo no fue una sorpresa completa. La investigación de los consumidores ha confirmado previamente su sabor deliciosamente dulce, aromático y afrutado, y se considera una valiosa adición a la 'familia Sweet Palermo'. El producto estrella, el tinto Sweet Palermo, obtuvo un impresionante 87%, lo que lo calificó para un premio de sabor superior de dos estrellas. Las variantes de naranja y chocolate Sweet Palermo también recibieron una calificación de dos estrellas.
El sabor es la clave
Rijk Zwaan y los productores de Sweet Palermo están contentos con estos resultados, porque el sabor es uno de los valores clave de esta gama de pimientos dulces puntiagudos. Debido al largo proceso de maduración, el sabor de Sweet Palermo se desarrolla más lentamente que otros pimientos y es más intenso. Las conclusiones de los chefs lo confirman en la práctica.
Sweet Palermo es Premiado
Sweet Palermo es un ganador habitual de premios. A principios de este año, el pimiento recibió el premio Sabor del Año 2020 en España. En 2018, una receta a base de Sweet Palermo rojo con chocolate ganó un premio en el Evento de Verano FICA en los Países Bajos, y en 2015 fue votado Producto del Año en la Fresh Market Fair en Polonia. En 2012, Sweet Palermo recibió su primer galardón como el mejor pimiento de los Países Bajos en la categoría New Fresh de Foodlog.
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