18 Sep 2020
Salanova® Teenleaf: la eficiente solución de ensalada recién cortada de Rijk Zwaan para cultivo hidropónico y de suelo
Salanova® Teenleaf es un concepto de ensalada innovador. En términos de tamaño, esta 'adolescente' está a medio camino entre una hoja bebé y una lechuga completamente madura y combina lo mejor de ambos mundos. Estas variedades de lechuga ya se cultivan con éxito en suelos de alta densidad, se cosechan mecánicamente y se utilizan en todo tipo de mezclas de ensaladas recién cortadas en los EE. UU. y Australia.
El concepto de ensalada Teenleaf es un derivado de Salanova, la gama de lechugas 'de un solo corte, lista' de la compañía, explica Bauke van Lenteren, Especialista Fresh Cut: “Salanova Teenleaf es un método más eficiente para la producción y procesamiento de ensalada fresca mezclas. Las variedades Teenleaf son adecuadas para cultivos de alta densidad, tanto en interior como en exterior, cosechadas a máquina, y debido a que se cosechan un poco más tarde que las babyleaf, generan un mayor rendimiento. Gracias al principio de "un corte, listo", se separan inmediatamente en hojas individuales. Esto permite que las empresas de productos frescos los utilicen en atractivas mezclas de ensaladas listas para comer con una mayor usabilidad neta y menos desperdicio que la lechuga completamente madura. Las hojas son un poco más robustas que las babyleaf, pero todavía se pueden hornear para los consumidores ".
De America a Europa y Australia
Salanova Teenleaf ya ha demostrado su valor en EE. UU. Y Australia, dos países donde las mezclas de ensaladas recién cortadas tienen una gran cuota de mercado. Las empresas de conveniencia procesan las hojas de lechuga recolectadas a máquina en mezclas para ensaladas en el lugar. “Además de las ganancias de eficiencia, los comentarios de los consumidores también han sido positivos. Gracias a su robustez, las hojas crean una ensalada muy atractiva y voluminosa en el plato. Esto hace que Teenleaf sea muy popular en el sector de la restauración ". Según Van Lenteren, un número creciente de socios europeos también están implementando este método de producción y procesamiento más eficiente. “Varios productores de lechuga españoles están suministrando Teenleaf cosechada a máquina a empresas de corte fresco en el Reino Unido, ayudadas por el rasgo Knox ™ que retrasa el picado en el borde de corte”.
Nuevo: variedades Teenleaf para hidroponía
Rijk Zwaan está lanzando ahora una gama de variedades de Salanova Teenleaf para hidroponía, un método de producción que está ganando terreno rápidamente en todo el mundo. Peter Sonneveld, especialista en hidroponía: “Hemos notado que las empresas de productos frescos están buscando un producto limpio y sin residuos que pueda cultivarse localmente durante todo el año. La hidroponía cumple todos los requisitos. Los productores pueden producir variedades Salanova Teenleaf en una variedad de sistemas hidropónicos. Teenleaf es ideal para la cosecha mecánica y produce un alto rendimiento anual en términos de kilos por metro cuadrado ”. Las variedades Salanova Teenleaf están disponibles en una amplia variedad de colores, texturas y formas de hojas, por lo que se puede mezclar una mezcla de ensalada para satisfacer las preferencias de cada consumidor: dulce y crujiente, suave y colorida o premium y delicada.
